2016年4月17日 星期日

廚餘應該點處理可以更環保?

CLEAN 環保:廚餘應該點處理可以更環保?

「廚餘」係我地大家每日都要面對和要處理嘅事情,之前分享過廚餘既問題對香港環境有乜傷害和如何減少製造廚餘(可參考:珍惜食物減少浪費),而今次就分享如何將廚餘更環保地利用.

廚餘可分為「生廚餘」和「熟廚餘」,前者係指烹煮前既食材,比如果皮,未煮過嘅菜頭菜尾,瓜類等,而後者係經烹煮後所剩餘嘅:比如湯渣,飯菜,肉類之類等.

其實廚餘一方面係造成環境污染嘅垃圾,但另一方面亦可回饋給環境或社會,雖然香港暫時未有一個好完善既廚餘回收系統,但我地仍可以做d簡單既事黎環保地處理廚餘既問題,以下分享兩個方法比大家參考啦:

餘酵素:有學者講過,做十萬桶既廚餘酵素,就等於種左一百萬顆樹,因為當你大量生產廚餘酵素時,所發出既CO2臭氧可以減少空氣中既廢氣同毒氣.

另外廚餘酵素用黎分解化學物質同油脂都好有功效哦,所以用黎做清潔劑就最適合,做法好簡單:
  • 材料:黑糖(唔用其他糖因為黑糖含豐富既礦物質),生廚餘(只限蔬果類,因為肉類會發出腐臭味,如果想香d就放多d橙皮,檸檬皮或其他水果皮),水
  • 材料比例:1:3:10
  • 1份黑糖(如100g),3份生廚餘(如300g),10份水(如1000g = 1公升)
做法:
  1. 將糖同水倒入有密封蓋口既塑膠容器內攪均,之後加入生廚餘,扭實蓋並寫上當日日期,再放係空氣流通既地方,唔好比太陽照到.(緊記只限蔬果類,另外唔好放太滿,容器內要留有空間,避免發酵時會滿出黎)
  2. 之後每日要打開蓋一次,因為發酵過程中會產生氣體,所以每日都要放一放氣,避免容器被撐破,最後攪一攪再扭實蓋. 
  3. 發酵3個月後就用得啦,隔渣將液體倒出存放,需要用時可加水後用黎抹家具,洗地,洗衣等,如果有種植就可以稀釋一千倍黎用作肥料同除蟲用途,而d渣可加新既材料再製造新酵素或攪碎加黑糖沖入廁所,有淨化糞池裡既氨既作用.
期檢查放食物嘅地方,如果發現未食但又就嚟過期嘅食物,請捐出去!因為社會真係有好多人需要食物,香港有好幾間機構回收呢類食物,如:
而熟廚餘比較難處理,通常要經過工業方式黎處理,所以我地要惜食同埋要衡量自己既食量黎買食物或叫餸食飯.

其實要減少廚餘好簡單,最基本係每餐唔好煮太多既飯菜,唔好買太多食物雜糧導致產品過期,出街食飯食幾多叫幾多,咁樣可以慳錢又唔會製造廚餘哦.#^^#