2015年9月21日 星期一

CLEAN環保-如何減少廚餘


CLEAN 環保:珍惜食物減少浪費

我地香港人一向都好熱心救援工作,如世界各地譬如發生海嘯,地震,水災等大家都會毫不猶豫地去作出幫助或捐款,除此以外其實我地平常都可以將呢顆熱心放去保護我地既地球上,大家都有責任去保護我地擁有既地球,即使係每人只出小小既一點力量,都可以幫助好大哦~

近年政府都推出咗好多關於環保教育和宣傳活動,先有節約用水用電,後有減少用膠袋數量和處理廚餘等問題,環保意識增加下大部份人都有自備購物袋既習慣,已經開始為環保踏出咗一步喇大家一齊努力呀.

提到廚餘問題,目前香港每日產生約3648公噸既廚餘,有2/3來自家居,其餘1/3來自工商業,而近年工商業既廚餘棄置量不斷上升由2002年400公噸增加到2013年既1003公噸,數字非常驚人.其實廚餘會嚴重影響環境因為本身容易腐爛,棄在堆填區內會產生大量温室氣體如甲烷和高污染滲濾污水,所以長期棄置廚餘到堆填區並不環保.

關於廚餘其實我地大家都可以幫幫手去減少廚餘既產生,可以先從減少浪費食物呢個源頭開始做起,就以下兩方面我地都容易做得到:

家居方面

• 屋企用餐應該養成習慣食幾多煮幾多既習慣~每餐應按每人既食量去做大約既分量,寧可煮少勿煮多既概念避免有剩餘要丟掉,另外每餐食得太飽都唔健康,應該少食多餐又可以減少廚餘既產生.
• 要定期檢查雪櫃或存放食物地方內既食物保存期,將早前購買既食物放在最前面,根據先入先出既原則先行進食即將過期既食物先,以免存放到過期冇食到然後又要棄掉,避免浪費食物哦.

外出用餐方面

• 出外食飯時避免一次過點太多款式,應以食幾多叫幾多為主,先詢問食物份量大細,衡量每人可進食既份量避免叫過量,待確定有需要時再加,而且如果有剩餘,可以自備餐盒打包剩餘食物避免浪費.
• 尤其食自助餐或放題時,大家要特別注意自己可以食幾多叫幾多,可以食幾多取幾多既習慣,避免有剩餘既食物製造廚餘,避免浪費食物哦.
• 要習慣列出購買清單及有計劃地購買食物,當你手持購物袋去補給食物時,請三思而買不要過量購買食物,以免日後因過期而要丟掉造成浪費.

最後希望大家可以盡量善用廚餘,部分瓜皮果皮可用作烹煮材料, 部分蔬菜皮和葉可製作湯類,如柑橘類既果皮可用作除臭用, 茶葉和咖啡渣亦可以用作除臭吸濕等.

大家要珍惜大自然既食物呀,有些地方每日都有人因為沒有足夠既食物而飢餓,有些人在面對三餐温飽不足既狀況,所以我地要珍惜食物不要浪費呀~大家都可以做得到!!